ピッツァ生地の誕生

皆さんこんばんは！
朝晩少しずつ冷えてきましたね〜
だんだん秋へと変わりつつある今日この頃、実はピッツァ生地も気候の変化に敏感に反応してるんです！
写真の様に生地はミキサー（ピッツァ生地専用練り機）で練っていきます。
暑い夏、さむーい冬では小麦粉の量であったり、水の温度であったり変化します！
極端に言えば、毎日同じ様にはいかないんです！！
生地も生き物なんだなぁと思いしらされますよね〜
優しく生地と接しながら、美味しい生地を作ってますので皆さん是非足をお運び下さい^_^

il Pizzaiolo

薪窯で焼くピッツァが自慢のお店です。 メニューは季節ごとに変わり、その時期に一番おいしい食材を提供しております。